코리앤더(고수) 키우기: 사랑과 논란의 허브

고수를 좋아하는 사람을 위한 팁

코리앤더, 흔히 고수라고 불리는 이 허브는 독특한 향으로 사람들을 두 부류로 나눠요. 사랑하는 사람은 그 상쾌함에 푹 빠지고, 싫어하는 사람은 비누 맛이라며 멀리하죠. 고수를 좋아하는 분들을 위해, 집에서 신선한 고수를 키우는 법을 알려드릴게요. 실내에서도 잘 자라서 고수 팬이라면 언제든 요리에 넣을 수 있어요. 이 글은 흔한 재배법이 아니라, 제가 고수를 키우며 찾은 독특한 팁을 담아 고수 애호가들을 위한 가이드를 썼어요. 화분 하나로 고수의 매력을 집 안에서 만끽해보세요!

 

고수 심기: 향을 위한 첫걸음

고수는 씨앗으로 시작하는 게 일반적인데, 발아를 쉽게 하려면 약간의 손질이 필요해요. 저는 씨앗을 따뜻한 물(약 40도)에 12시간 담갔다가 꺼냈어요. 껍질이 살짝 부드러워져 싹이 빨리 나더라고요. 화분은 직경 15cm 정도로 넓은 걸 썼어요. 고수 뿌리가 옆으로 퍼지니까 얕고 넓은 공간이 좋았어요. 흙은 배양토에 깨진 숯 조각을 섞었어요. 숯이 습기를 조절하고 고수의 강한 향을 더 잘 내게 해주더라고요. 씨앗을 뿌릴 때는 흙에 1cm 깊이로 묻고, 손으로 살짝 덮었어요. 처음 물은 스프레이로 뿌려 흙이 촉촉해질 정도만 줬어요. 저는 빈 과일 상자를 재활용해 화분으로 썼는데, 고수 향과 어울리는 소박한 느낌이 좋았어요. 실내에서 이렇게 심으면 고수가 7~10일 안에 싹을 틔워요.

 

빛과 향 관리: 고수를 좋아하는 사람을 위한 환경

고수는 빛을 좋아해서 실내에서 잘 키우면 향이 더 진해져요. 하루 4~6시간 창가에서 빛을 받으면 딱 좋은데, 저는 아침엔 동쪽 창가에, 오후엔 남쪽으로 옮겨줬어요. 빛이 고르게 닿으니 잎이 연약해지지 않고 향도 강해졌어요. 햇빛이 약한 날엔 화분 옆에 반짝이는 은박지 조각을 세워 반사광을 만들어줬어요. 겨울엔 빛이 부족해서, 집에 있는 따뜻한 톤의 책상 램프를 20cm 거리에서 저녁에 2시간 켜줬더니 잘 자랐어요. 고수를 좋아하는 사람들은 향이 중요하니까, 저는 화분을 책상 위에 두고 가끔 손으로 잎을 스쳐 향을 느껴봤어요. 실내에서 빛을 이렇게 관리하면 고수가 고수 팬들이 사랑하는 그 강렬한 향을 잘 내줘요.

 

물과 토양: 고수의 맛과 건강 지키기

고수는 토양과 물 관리가 향과 맛에 영향을 줘요. 저는 흙이 촉촉하되 축축하지 않게 유지했어요. 흙 표면이 마르면 손가락으로 1cm 깊이까지 확인하고 건조했을 때만 물을 줬어요. 보통 5~7일에 한 번 정도였죠. 물은 화분 밑으로 살짝 새어나올 정도로 천천히 부었고, 물받침에 고인 건 바로 버렸어요. 토양은 배양토에 숯 외에도 말린 차 찌꺼기를 한 줌 섞었어요. 차 찌꺼기가 토양을 부드럽게 하고 고수의 향을 더 풍부하게 해주더라고요. 실내 공기가 건조하면, 화분 옆에 물을 담은 작은 뚜껑을 놔둬 자연스럽게 습기를 올렸어요. 저는 흙을 가끔 나무젓가락으로 풀어줬더니 뿌리가 숨을 잘 쉬며 건강하게 자랐어요. 고수를 좋아하는 분들은 이런 관리로 신선하고 향기로운 고수를 얻을 수 있어요.

 

문제 해결: 고수 팬을 위한 건강 관리 팁

고수를 실내에서 키우다 보면 몇 가지 문제가 생길 수 있어요. 잎이 노랗게 변하면 물을 너무 많이 준 거예요. 저는 화분을 꺼내 햇빛에 한 시간 말리고, 뿌리 주변을 풀어줬더니 회복됐어요. 잎이 시들면 빛이 부족한 신호라, 화분을 창가에 더 가까이 뒀어요. 작은 벌레가 생기면, 저는 물에 고추씨를 살짝 우려낸 걸 스프레이로 뿌려줬더니 매운 향이 벌레를 쫓더라고요. 줄기가 길고 얇아지면 영양이 모자란 거라, 저는 말린 고수 씨앗을 잘게 부숴 흙에 뿌려줬어요. 천천히 영양을 주니까 잎이 다시 튼튼해졌어요. 고수를 좋아하는 분들은 향이 약해지면 안 되니까, 저는 화분을 손으로 흔들어 공기를 순환시켜줬어요. 이런 팁으로 고수를 건강하게 키우면 사랑하는 향을 오래 즐길 수 있어요.

 

고수 수확과 활용: 고수 팬의 행복한 순간

고수가 15~20cm쯤 자라면 수확할 때예요. 저는 줄기 끝에서 5cm 위를 손으로 꺾었어요. 가위보다 자연스럽고, 새 가지가 잘 자라더라고요. 한 번에 전체의 3분의 1 정도만 잘랐어요. 아침에 자르면 향이 강해서 좋았어요. 수확한 고수는 생선 요리에 얹거나, 쌀국수에 넣어 먹었는데, 그 상쾌한 맛에 기분이 업됐어요. 저는 고수를 잘게 썰어 올리브 오일에 섞고 샐러드에 뿌렸더니 색다른 풍미가 났어요. 남은 고수는 젖은 키친타월에 싸서 냉장고에 넣었더니 일주일은 신선했어요. 말린 고수는 유리병에 담아 책상 위에 뒀더니 향기가 방을 채웠어요. 고수를 좋아하는 분들을 위해, 저는 신선한 잎을 물에 우려내고 식혀서 손을 씻었더니 기분까지 상쾌해졌어요. 실내에서 키운 고수는 고수 팬들에게 요리와 향으로 큰 기쁨을 줘요!