세계 10대 슈퍼푸드 ⑩ 콩편 🌱 - 식물성 단백질의 왕, 인류의 오래된 슈퍼푸드 ‘콩’
1. 콩, 왜 슈퍼푸드인가?‘밭에서 나는 고기’라 불리는 콩은, 단백질이 풍부하면서도 지방이 적은 대표적인 식물성 식품입니다.2004년 타임지(TIME)가 발표한 세계 10대 슈퍼푸드에 선정된 이래, 콩은 전 세계적으로 식물 기반 식단을 추구하는 흐름과 함께 더 큰 주목을 받아 왔습니다. 콩은 완전 단백질에 가까울 만큼 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있으며, 이소플라본, 식이섬유, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함께 제공합니다. 뿐만 아니라, 지속 가능성 측면에서도 뛰어나 동물성 식품보다 환경 부담이 적어 현대인의 식탁에 꼭 필요한 식품으로 꼽힙니다.2. 콩의 주요 건강 효능✅ 심장 건강 개선콩에는 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부해 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장 질환 위험을 줄..
2025. 7. 24.
