⁉️궁금한 식물이야기68 세계 10대 슈퍼푸드 ④ 고구마🍠 - “달콤한 맛 뒤에 숨은, 가장 친근한 슈퍼푸드의 힘” 1. 고구마, 왜 슈퍼푸드일까?고구마는 세계적으로 ‘가장 건강한 탄수화물’ 중 하나로 꼽힙니다. 미국의 유명 건강전문지 타임지(Time)와 센터 포 사이언스 인 더 퍼블릭 인터레스트(CSPI) 등 여러 기관이 고구마를 ‘세계 10대 슈퍼푸드’에 선정한 이유는 바로 영양 밀도와 기능성의 조화 때문입니다.고구마는 비타민 A, C, B6를 포함한 다양한 비타민과 무기질이 풍부하고, 섬유질도 많이 들어 있어 혈당 조절과 장 건강에 도움을 줍니다. 특히 베타카로틴 함량이 매우 높은 편인데, 이는 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호와 면역력 증진에 효과적입니다.또한 고구마는 저지방 식품이면서도 포만감이 높아 다이어트와 혈당 조절에 유리하며, 항산화 성분이 풍부해 노화 방지, 면역 증강, 암 예방 등에서도 긍정.. 2025. 7. 18. 세계 10대 슈퍼푸드 ③ 호두편🥜 - “뇌 모양 닮은 견과류, 진짜 두뇌에 좋을까?” 호두는 뇌를 닮은 독특한 모양 때문에 예부터 ‘두뇌 건강에 좋은 음식’으로 알려져 왔다. 하지만 단순한 외형의 유사성 때문만이 아니라, 실제로도 호두는 두뇌뿐 아니라 심장, 혈관, 소화계, 피부 등 전신 건강에 유익한 성분을 다량 포함하고 있다.‘세계 10대 슈퍼푸드’ 중에서도 특히 항산화 능력과 오메가-3 함량이 뛰어난 대표 견과류로 꼽히며, 미국 타임지와 하버드 공중보건대학 등에서도 꾸준히 권장 식품으로 선정돼 왔다.이번 글에서는 왜 호두가 슈퍼푸드로 선정되었는지, 구체적으로 어떤 효능이 있으며, 어떻게 섭취하면 가장 효과적인지 자세히 알아보자.1. 호두는 왜 슈퍼푸드인가?“작지만 놀라운 영양 밀도” 호두는 크기는 작지만 영양 밀도가 매우 높아 ‘작은 영양 공장’이라 불릴 정도다.호두 100g에는 단.. 2025. 7. 17. 세계 10대 수퍼푸드 ② 브로콜리편🥦 - “녹색 꽃송이의 위력! 암을 막고 몸을 지키는 건강 방패” 1. 왜 브로콜리가 ‘세계 10대 수퍼푸드’일까?브로콜리는 단순한 채소를 넘어, 세계적인 건강 식재료로 인정받는 대표적인 녹황색 채소입니다. 미국 타임지(Time)가 발표한 ‘세계 10대 수퍼푸드’에도 당당히 이름을 올린 브로콜리는, 항산화 성분・항암물질・섬유질 등 풍부한 영양소로 가득 차 있습니다.브로콜리는 십자화과 채소로, 같은 계열에 양배추, 컬리플라워, 로마네스코 등이 있으며, 특히 항암 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. ‘암 예방 채소의 왕’이라는 별명을 가진 이유도 여기에 있습니다. 미국 국립암연구소(NCI)나 세계암연구기금(WCRF)에서도 브로콜리를 대표적인 암 예방 식품으로 분류하고 있습니다.2. 브로콜리의 주요 효능 | 암 예방부터 면역 강화까지브로콜리가 세계적으로 각광받는 이유는 .. 2025. 7. 16. 세계 10대 수퍼푸드 ① 블루베리편🍇 - "작지만 강하다! 뇌와 몸을 지키는 파란 슈퍼베리” 1. 블루베리, 왜 ‘세계 10대 수퍼푸드’일까?블루베리는 타임지(Time)가 선정한 세계 10대 수퍼푸드 중 하나로 꼽힐 만큼 높은 영양 가치를 지닌 과일입니다. 겉보기에는 작고 평범한 베리류 같지만, 그 속에 숨겨진 항산화력, 뇌 건강 효과, 항노화 성분 등은 전 세계 건강 전문가들의 극찬을 받고 있습니다.특히 블루베리의 대표 성분인 안토시아닌(anthocyanin)은 강력한 항산화물질로, 체내 활성산소를 제거하여 세포 노화를 막고, 각종 질병의 예방에도 탁월한 효과를 보입니다. 미국 농무부(USDA)의 자료에 따르면 블루베리는 ORAC 지수(항산화 수치)가 매우 높은 과일 중 하나이며, 뇌세포 보호 능력이 뛰어납니다.이 때문에 블루베리는 단순한 과일을 넘어, 건강식품・기능성 식품으로 재조명되며 ‘브.. 2025. 7. 15. 🫒 올리브오일 가열해도 되나요?- 좋은 올리브오일 추천까지! 진실과 오해, 그리고 좋은 올리브오일 고르는 법 & 추천 제품 총정리!요리할 때 올리브오일 쓰면 안 된다고요? “올리브오일은 샐러드에만 넣어야죠!” “가열하면 발암물질 나와요…” 이런 말, 한 번쯤 들어보셨죠?하지만 정말 그럴까요? 오늘은 올리브오일에 대한 대표적인 오해와 진실을 짚어보고, 진짜 좋은 올리브오일 고르는 법, 그리고 실제로 요리 유튜버・셰프들이 추천하는 가성비 & 프리미엄 올리브오일까지 정리해드립니다. ✅ 오해 ① “올리브오일은 가열하면 독성이 생긴다?”❌ 사실이 아닙니다.많은 사람들이 올리브오일은 낮은 온도에서만 써야 한다고 오해하지만, 이는 ‘엑스트라 버진(Extra Virgin)’과 ‘정제(Refined)’ 올리브오일의 차이를 구분하지 못해서 생긴 일입니다.엑스트라 버진 올리브오일(E.. 2025. 7. 7. 기름을 바꾸면 식단 전체가 바뀝니다-일반 식용유보다 올리브 오일이 좋은 이유🫒 “하루 한 스푼, 건강이 바뀝니다”식용유 고를 때 무심코 '식용유' 한 병을 집어오신 적 있나요? 하지만 같은 기름이라도 어떤 지방산이 들어 있느냐, 어떻게 만들어졌느냐에 따라 우리 몸에 미치는 영향은 극과 극으로 달라집니다. 그중에서도 올리브오일은 ‘기름인데도 건강에 좋다’는 말이 나올 만큼, 의학적, 영양학적 근거가 풍부한 식용유 중 하나입니다. 왜 세계적인 셰프들과 건강 전문가들이 너도나도 올리브오일을 추천하는 걸까요? 그 이유를 오늘 차근차근 짚어보겠습니다.✅ 1. 불포화지방산이 풍부해 심혈관 건강에 좋다일반적인 식용유(콩기름, 옥수수유, 해바라기유 등)는 다불포화지방산(PUFA) 함량이 높습니다. 이들 기름은 열과 빛에 약하고 산화되기 쉬우며, 오히려 염증을 유발할 가능성이 있습니다. 반면, 올.. 2025. 7. 6. 이전 1 2 3 4 5 ··· 12 다음
